Operationeel manager
- Full time dienstverband per direct of uiterlijk per 1 sept.
- Ervaring met management in de horeca, op de vloer én achter de schermen
- 1 a 2 dagen op de vloer werken, 3 a 4 dagen overkoelend managen van twee vestigingen in Amsterdam en één in Utrecht.
Je kunt snel schakelen en dagelijkse problemen slim oplossen. Je bent overkoepelend manager van drie vestigingen, je hebt dagelijks contact met de locatiemanagers op de vloer. Jij bent de fixer van het bedrijf, je telefoon staat 24/7 aan. Je wacht niet tot er vragen komen maar je gaat actief op pad om de operatie te verbeteren. Jij bent support aan de locatiemanagers bij hun taken als roosters maken en inkopen doen en je stuurt hier actief op aan. Dit doe je o.a. op basis van data en door vooruit te kijken. Ticketje control freak is geen overbodige luxe. Je werkt zelfstandig en rapporteert direct aan de eigenaar.
Jouw korte termijn projecten zijn:
- De teams trainen in service en gastvrijheid. Geen lege glazen op tafel, upsellen, alle gasten snel helpen, bediening moet altijd op de vloer aanwezig zijn.
- Verbeteren van uniforme werkwijze. Als (franchise)formule moeten alle vestigingen volgens dezelfde procedures werken.
- Optimaliseren van onze e-learing app voor onboarding van nieuwe medewerkers.
- Continu zelf op zoek naar nieuwe projecten om het bedrijf te verbeteren.
